9 de Junho de 2012
O sábado foi o 12° anniversário da Feira Agroecológica de Serra Talhada (FAST). Para festejar o evento, decidimos preparar uns bolos típicamente ingleses para comemorar o evento. O dinheiro que ganhamos doamos à feira.
Fizemos três tipos de bolos diferentes. Queriamos fazer bolos que nos permitissem aproveitar dos cultivos da comunidade – toda a fruta e o mel vieram de productores daqui em Poço do Serrote. Aqui tem as três receitas:
Bolo de manga e limão
Ingredientes
| BOLO | DECORAR |
| 425g fatias de manga | 2 colheres de suco de limão |
| 175g açucar | 25g de açucar |
| 1 colher (de sopa) de fermento químico | 1-2 colheres de sopa de açucar de confeitura |
| Raspa de um limão | Raspa de limão para decorar |
| 175g manteiga | |
| 175g farinha de trigo com fermento | |
| 3 ovos | |
| 2colheres de sopa de leite de coco |
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- Presquente o forno a 180°C. Unte a forma e bote uma camada de fatias de manga. Bata os ingredientes juntos para fazer a massa. Entre no forno durante 25-35 minutos.
- Decorar – suco de limão e açucar – esquente numa panela no fogão para fazer um xirope.
- Insera espetinhos no bolo e verta a maioria do líquido sobre ele quando esfrie o bolo. Deixe 5minutos. Utilize o restante para decorar.
Flapjacks (aveias em floco com mel)
| 250g manteiga (sem sal) | 425g aveias em floco |
| 175g mel | 250g açucar |
- Derreta a manteiga, o açucar e o mel até formar um líquido espesso.
- Adicione as aveias em floco, misture.
- Bote numa forma untada para entrar no forno, presquentido a 200°C, durante mais o menos 20 minutos, ou quando ficarem dourados na beira, mas ainda mole no centro.
- Corte em fatias para comer.
Shortbread
| 325g farinha sem fermento | 2 colheres de café de baunilha |
| 200g manteiga (esfriada) | 2 ovos |
| 125g açucar |
- Misture a farinha com a manteiga com as mãos
- Adicione o açucar, baunilha e os ovos e misturar para fazer a massa
- Ponha a massa em forma desejada sobre uma forma rectangular e assar no forna a 180-200°C para 20 minutos,ou até dourar.
Além disso, fizeram um bingo, o ganhador foi para casa com um carneiro. Isso foi muito divertido, mas todos nos na comunidade ficamos triste quando nenhum de nós ganhamos. Ofereceram bolo e suco de forma gratuita para celebrar o dia – todos os productores fizeram o bolo o suco. Foi um dia muito animado. Tenho de dizer que sempre gosto de ir à feira aos sábados – gosto muito dos bons ánimos e as conversas com os outros productores e os clientes. Hoje foi mesmo melhor do que os outros dias. Vou sentir muita falta quando voltar para Inglaterra disso.
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